"...Видишь, муть молочных струй
Розы солнца пронизали?"
70 лет назад в СССР
полным ходом шла переработка молочной продукции:
"Нечистоплотно
вы дело ведете…"
Заведующую
Нелюбинским сливочным отделением Тотемского раймаслопрома А. Карелину и ее
помощницу В. Воробьеву мы встретили в разгар рабочего дня. Без халатов, одетые
небрежно, они занимались переработкой молочной продукции. Тов. Каредина взяла
грязный сырой мешок, сложила в него творог, отжатый от сыворотки, и положила
под пресс на пол, по которому текут молочно-грязные ручейки.
Ее помощница в это
время плескалась у умывальника, прибитого к стене рядом со столиком для отжатия
творога. Брызги летели в творог, в открытые бидоны и кадки с молочной
продукцией.
В отделение пришла
сдавать молоко колхозница сельхозартели "Красная деревня" тов.
Белоусова. Она долго осматривалась вокруг, наблюдала за работой девушек, потом
подошла к Воробьевой и сказала:
- Нечистоплотно вы
дело ведете. Сущая срамота…
- А ты иди-ка,
матушка, в свою избу и там приглядывайся: добро ли худо, - отрезала помощница.
- Дома-то у нас
порядок, - не унималась Белоусова. – Но по-моему вы должны так дело наладить,
чтобы нам наукой служило.
Нет, здесь поучиться
нечему. Беспорядки укоренились до того прочно, что их перестали замечать. С
прошлого года в отделении не проверялись весы. Они обманывают на 500 граммов,
но ими продолжают пользоваться.
От заведующих МТФ и
колхозников поступает много жалоб на неправильное определение жирности молока.
В артели "Красная деревня" средний процент жира молока определяется в
3,2. В отдельные дни он падает до 2 процентов.
Отчего такое резкое
колебание? – возмущаются доярки.
Тов. Карелина
уклоняется от ответа. Причина тут кроется, главным образом, в несерьезном
отношении к порученному делу. Нам приходилось наблюдать, как тов. Карелина
брала пробу молока у колхозницы артели "Путь к коммуне" М.Белоусовой.
Сначала она опустила пробирку в ведро с обратой с целью помыть ее. Трубочка
оказалась наполовину заполненной обратой. Не выпустив обрату, заведующая
сливочным отделением набрала в пробирку молока, и все это вылила в колбочку.
Конечно, от такого умышленно фальсифицированного молока нечего ждать высокой
жирности…
Бригада газеты
"Красный север" В. Маслов, М. Трофимова, Г. Корюкин".
("Красный
Север", Вологда, 1948, № 141 (17, июль), с. 3).
Комментариев нет:
Отправить комментарий